ANGUS BEEF
La alta calidad de la carne de vacuno de EEUU, es el resultado de la intensa investigación llevada a cabo en el campo de la cría de vacuno. Los tipos de cría son selectos y aseguran la constante calidad de las reses. Esta constancia se traduce para la industria Estadounidense de la carne de vacuno en una importante ventaja frente a la competencia.
La grasa infiltrada –el reparto del tejido graso en la carne muscular- es lo que distingue la calidad de la carne. La grasa fina infiltrada de la carne de vacuno de EEUU es el resultado de la alimentación especial de los animales.
En EEUU, la carne de vacuno se clasifica en diferentes clases en función de su calidad y grasa infiltrada. La carne con mayor grasa infiltrada obtiene el nivel de calidad mas alto:“Prime”
Otros dos niveles de calidad son “Choice” y “Select”
Una vez examinada la carne obtiene un sello de garantía oficial.
La carne de vacuno americana es ideal para un alimentación sana. Contiene una equilibrada variedad de sustancias nutritivas y ofrece un autentico paquete energético de proteínas, hierro, cinc y vitamina B.
A la Unión Europea, se puede importar únicamente carne de vacuno de animales que, conforme al programa NHCT (Non-Hormone Treated Cattle program), se hayan criado sin hormonas.
